Не часто доводилось слышать о терморезисторах с рабочей температурой 500 градусов. Полупроводники при такой температуре хужают настолько, что перестают быть применимы, и остаются металлические, которые трудно сделать компактными (чаще всего это моток длинного провода).
Так что да, термопара. Но сигнал с неё приходится обрабатывать совсем иначе, чем от резистора.
Ну если термопару можете подсказать подходящую
У меня на гвоздике в стене висит парочка термопар, пришедших в комплекте с китайскими мультиметрами. Метровый кусок провода в стеклотканевой изоляции, на одном конце штырьки для втыкания в прибор, на другом маленький шарик сварки.
Термопару можно сгомерить самому, если руки прямые и не боитесь высокого напряжения. Ставится ванночка с солёной водой, к ней один электрод, на скрутку - другой. Провода подключаются через ЛАТР (или мощную нагрузку как балласт последовательно) и аккуратно касаемся скруткой поверхности воды. Проверенный метод.
Только калибровать надо.
Терморезисторов до 500 гр. физически не существует. В паяльных станциях используются термопары. Для ремонта промышленной ПС ищите такую как там была, для ПС собственного сочинения берите любую, например, такую что используется в мультиметрах.
