SMF удобный, но там иногда очень тяжелый гемор с правами — иногда на файл пропадает право записи апачем и приходится делать руками. Ну, это у меня, по крайней мере такое. А так все там удобно и хорошо. Обычно просто распаковываешь плагин в папку — и все. Хотя есть и такие какашки, которые вручную приходится распихивать по папкам. Я думаю, нужно отталкиваться именно от плагинов — посмотри, какие тебе нужны, для каких форумов они есть и как где устанавливаются.
Разумно продуманный проект — залог успеха)