Штатный инструментарий windows по работе в качестве роутера - ужасно кастрированный, а именно NAT и DHCP. Правильный способ - установить какое-нибудь программное обеспечение, делающее это лучше, давно не изучал вопрос. Поиск осложняет то что под фаерволом на windows почему то больше подразумевают личный антивирус, т.е. способ контролировать доступ в интернет приложений.
Обычно мало кому приходит использовать такой неподходящий инструмент как windows для раздачи интернета, проблему решают аппаратным способом (устанавливают готовый роутер, в вашем случае с поддержкой симкарт 3g/4g/lte/... или наличии usb и возможности использовать модем вашего провайдера, иногда это бывает не просто, так как российские провайдеры блокируют штатную работу их модемов вне оговоренных юзкейсов, добавляя в прошивку какие-нибудь ловушки, но обычно это лечится) или ставят на машину какой-либо linux (в т.ч. в виртуалке, например), у которого инструментов для этого на порядок больше, а следование стандартам - корректнее.
p.s. неправильный способ, с помощью штатных утилит windows - netsh и route можно написать скрипт, выполняющий фактически все те же действия, что вы делаете вручную в интерфейсе (за исключением кнопки F5 на списке сетевых устройств, у меня win7 и winxp глючили на необычных комбинациях openvpn и моста, которое лечилось этой кнопкой...) и поставить его на автозапуск с помощью планировщика задач, так как потребуется административный доступ, иначе будет выскакивать запрос uac)
