Разводы на потолке могут быть как от реального потопа, так и от "медленной протечки", когда вода подтекает где-то постоянно (и не обязательно из водопровода - возможно, из канализационной трубы), вы не можете точно это определить, скорее всего.
Теоретически, вы можете вступить в сговор с сантехником и установить на стояк холодной воды кран, но с этим есть проблемы:
- это незаконно и наказывается штрафом;
- это не поможет, потому что до того момента, пока вода протечёт к вам, у соседей её вытечет все равно дохрена, и она будет продолжать просачиваться через перекрытия еще много часов, потому вы даже теоретически поможете только соседям под вами;
- вы, вероятнее всего, не сможете сделать вообще ничего с горячей водой, потому что во многих многоэтажных домах горячая вода, как и отопление, сначала идет вверх по стояку до чердака, а уже дальше раздается по нисходящему стояку в квартиры.
В общем, затея практически бесполезная, чреватая штрафом и, если что, наездами других соседей.