Ну всё зависит где ты хочешь сделать параллакс, ты хочешь чтобы было просто видео либо готовый веб документ?
Если видео: для мака можно использовать principle, для винды вполне можно использовать adobe after effects, да он сложен, но результат хороший.
Если нужен документ, то тут уже выбор более широкий, ты и сам вполне можешь написать, scrollTop тебе в помощь, либо используй готовые решения