Стоит ли делать raid 0?
Это у вас надо спросить, кто же кроме вас знает что вам нужно?
Для чего вы собрались его делать? Что хотите получить в итоге.
Может вы там видео собрались монтировать и вам нужна огромная скорость линейного чтения, а все остальное неважно.
Raid вообще, и особенно нулевой в домашнем компьютере в 98% случаев нафиг не нужен, и бесполезен.
Он делается под конкретную задачу - если есть такая задача, значит есть смысл делать.