Насколько я понимаю хантеры по идее отслеживают крутых спецов и держат с ними связь, по возможности переманивая в нужную компанию.
В РФ почему то хантерами называют просто кадровика, который проводит первичный отбор явно неадекватных кандидатов.
Очевидно это довольно разная деятельность. В первом случае можно в каждой области в тч в ИТ выделять хантера. Во втором кадровик особо и не ищет(размещение сайта на hh.ru вряд ли можно назвать серьезным поиском), а только работает с кандидатами.
Офк это моя догадка, могу ошибаться.