Есть сайт или программа, что бы было удобно делать развилки?Полно. Посмотрите тут: https://toster.ru/answer?answer_id=975360#comments...
Слышал, а точнее читал, что на Java JDK можно легко построить код для текстовой игры.Ерунда, на любом языке одинаково, если делать с нуля.