Однако, будет потеря в производительности дисковой системы
Это зависит от числа операций рандомной записи мелкими блоками. В среднем принято считать, что на типовой загрузке вида 65% Read 35% Write 100% Random, производительность RAID-6 примерно -40% от RAID-10 на том же числе дисков.
Грузит ли Ц.П так же как и raid 10?
Грузит, конечно, больше, так как Parity RAID расчитывает контрольную сумму, а Mirror RAID просто два раза пишет блок силами контроллера, и ничего не считает процессором. Впрочем, на современных мощных процессорах эта нагрузка невысока.
Впрочем, все опять же зависит от характера workload, о числа мелких рандомных записей в потоке операций.