Как объяснить человеку про свою уровень английского?
Вряд ли получится. Вы и русским не владеете.
Существуют формальные системы тестирования, например, TOEFL/IELTS
Это будет достаточно формально и достаточно точно.
Если вам нужно объяснить по простому - то и объяснить что именно вы можете, а что нет.
"Читаю технические тесты со словарем. Устной речью не владею. Грамотно писать не могу"