Вообще - возможно. Это называется
коллизия - когда два разных текста дают один и тот же хэш. Как правило все упирается в то время, за которое эта коллизия может быть подобрана. Если это уже многократно упомянутый MD5 -
в 2014 году 10 часов в облаке Амазона. Если это SHA1 -
до 80 дней работы кластера Амазона из 512 графичес.... Для SHA256 с ходу не нашел, но предполагаю, что там приличное время.
Если время подбора коллизии намного больше времени достоверности информации, расшифрованная информация будет интересна разве что для историков :D