Однозначно импульсный DC-DC, иначе надо будет колхозить радиатор больше, чем блок питания.
Качество питания вас не должно сильно задевать, ибо в компе 12В тоже от импульсного блока питания. (ну в разумных пределах :))
При старте надо будет Ватт 15-20, что бы выдерживало и Ватт 10 при работе. (ну может с особенностями конкретного диска)
В принципе можно сделать неплохой тройник в котором будет входное гнездо для зарядки; DC-DC до 12В@2А с выходом на HDD из огрызка проводов со старого блока питания; выход 19В с разъемом на ноут.
На всякий случай посмотреть потребление ноутом от блока питания, есть ли запас. Ну или тупо при работе с жестким диском запитываться от БП, а ноут в это время будет на аккумуляторах.
Если заказывать что-то у китайских товарищей, то делить обещанную мощность на 3-4, если не хотите самовыпаивающиеся диоды Шоттки или установку вентиляторов. :) И сначала этот БП погонять на нагрузке подольше, посмотреть на его поведение.