1. А зачем ноутбучный? 19 вольт - это нестандарт, 12 или 24 куда чаще применяются в таких устройствах, поэтому правильнее будет применить БП от настольного компа, который к тому же мощнее.
2. Как правило, минус на наружной оплётке, плюс на центральном проводе. Но очень часто ноутбучные БП имеют на выходной втычке не 2, а 3 контакта, и по третьему проводу происходит идентификация "родного" БП. Для постороннего применения это не важно, но надо не перепутать при подключении.