PHP,Python,JS(Back and Front) для Web разработки
фулл стак
фулл стек это не выучить все взаимозаменяемые языки(php, python, go, C#).
фулл стек в вебе это: (php || python || go || C# || etc) + html + css + JS.
Нативная мобильная разработка это JAVA и что там рядом лежит. Вообще другая степь.
Никто не запрещает всё и сразу "учить".
Но в целом надо что-то одно выбрать, иначе будет каша в голове.
Изучив один любой ЯП у вас будут основы чтобы на короткое время понять и использовать другой. Т.к. основы основ везде одинаковые.
Ибо боюсь исхода "Тыж программист"
тыжпрограмист это когда к тебе родственники, соседи, коллеги, странные незнакомцы лезут починить микроволновку, чайник или утюг.
Вы путаете значение с говнокодером или индусом.
Уровень индусности и говнокодерства в общем-то зависит от вас, а не от того сколько и чего вы учите одновременно.