Какому бреду вас учат. Лучше читайте доку и смотрите ларакасты(
https://laracasts.com). Никто в ларе так не делает.
Функцию env вообще в коде юзать нельзя. Все переменные окружения нужно переносить в конфиги и желательно указывать дефолтные конфиги.
Но по факту если Вам непонятна сама логика то подучите OOP и SOLID
