А AD на чем будет? На винде? Если да, то смысл городить огород - все равно лицензии понадобятся. Причем, если по чесноку - 150 клиентских :)
Если же там Samba/IPA - то опять же есть вилка - что нужно от Exchange. Если groupware-фишки (календарь-задачи-заметки-общая адресная книга) не нужны - SMTP сервер + IMAP сервер по вкусу, вебморду можно ставить, если использовали OWA. Если groupware-фишки нужны - Zimbra, Zarafa - у них есть community-версии, правда импорт почты в таком случае придется делать самому. Ну и почтовый клиент зимбры уродлив невероятно. Зато "почти exchange". Есть еще SoGo, но я его не глядел, только знаю, что есть.
Skype как бэ бесплатный, что касается "for business" - внимательно проанализируйте, что это вам дает и нужно ли оно.
Sharepoint - его для чего только не используют, поэтому общих рекомендаций тут не дать, нужно знать, что за задачи решаются, а то может там банальный телефонный справочник формируется и все :)