Давайте для начала разберемся что вообще такое "Стартап".
Есть некая группа людей. Есть у них некая проблема, потребность, боль и т.п. Так вот, есть эти потребности явные, однако, иногда они явны не очень.
Явная потребность - это то, о чем тебе говорит сам потребитель. Он осознал уже необходимость этого, он готов платить за это. Не явная - абсолютная противоположность, потребитель не понимает зачем ему это нужно, он думает что это лишнее, не понимает как это вообще использовать и т.д.
Удовлетворением явных потребностей занимается бизнес. Мы все эти виды бизнеса хорошо знаем: маршрутные такси, пекарни, продуктовые магазины и т.д.
Выявление неявных, скрытых потребностей - вот основная цель стартапа. Он должен как можно с меньшими затратами ресурсов определить, существует ли так или иная скрытая потребность не только в голове своего учредителя, но и на рынке. Вот эта цель стартапа, его суть. Когда потребность найдена - он перерастает в полноценный бизнес и там уже мало что отличается от классической компании.
К вопросу что почитать по этой теме и т.д. Гугли фразы "Тестирование ниши" и "Управление проектами". Конкретные книги или статьи рекомендовать не могу.