Вот эти модные стартапы с упражнениями для мозга — большое нае разводилово.
Мозг по-настоящему развивается только при наличии хоть сколько-нибудь серьезной цели, почти неподъемной. Поэтому важно зачем вам нужно быть в тонусе, от этого может и способ зависеть сильно. Нельзя быть в тонусе вообще.
Мне, например, по роду занятий очень размяло мозг проштудировать несколько хороших гарвардских курсов по теор. физике (на itunes u и ютубе есть).