По степеням - ошибка есть и в английском издании, причём на полстраницы раньше вполне правильно написано
rather like C’s E-notation, in which we can write 876.54 as 0.87654E3.
А по нормализации немного хитрее.
Когда мы записываем нормализованное число в любой системе счисления, кроме двоичной, то первая значащая цифра будет от 1 до b-1. Мы не знаем её заранее, поэтому записываем все значащие цифры в мантиссу (дробную часть).
Когда мы используем двоичную систему, то для нормализованного числа первая значащая цифра всегда единица. Значит мы можем её пропустить, подразумевая, что она всегда есть в целой части.
Если же взять субнормальную форму, то там и для двоичной записи мы не гарантируем, что первая цифра всегда будет единицей. Поэтому в субнормальной мы всегда записываем в мантиссу все цифры.