Странный вопрос) У дизайнера нет портфолио? Нарисуй!
Некому нарисовать за деньги? Некому нарисовать бесплатно? Сделайте для вымышленной организации. Портфолио само не появится, а брать чужое это плохо)
- Автомойка с записью онлайн.
- Целевая страница по продаже пылесосов.
- Сайт фирмы, занимающейся пластиковыми окнами.
- Корпоративный сайт ИТ-компании.
Приступайте в свободное время ;) Потом, при необходимости, сможете эти наработки использовать в реальных проектах. Если не хочется набивать руку таким образом, то берите сайт и улучшайте его структуру/дизайн. Можете брать плохие сайты и переделывать, потом владельцам напишите коммерческое предложение.
Восемь лет назад у меня тоже не было портфолио и я перерисовывал сайты, размещая логотипы несуществующих фирм. Потом сменил их на портфолио из реальных заказов.