Привет.
Есть курс битрикс для хостеров.
А так - нет.
Вариант - это открываешь сайт крупного хостера и идешь в faq.
И начинаешь читать и понимать.
Основы нужны такие:
Консоль - ssh, dig, whois, nslookup, ls, cd, cmod, chown.
Знания операционной системы Linux (Redhat, CentOS, Fedora).
Понимание принципов работы сервисов DNS, Apache, Nginx, FTP, MySQL, POP3, SMTP, SSH, DIG, WHOIS.
Понимание принципов функционирования компьютерных сетей, знание основных сетевых протоколов (IP, TCP, UDP, DNS), понимание принципов маршрутизации и адресации в сети.
знания CMS Joomla, WordPress.
П.с Я до фриланса работал около 3 лет в хостинг компаниях, от диванного хостинга до REG.RU .