Лично я думаю, что мелкие проекты по почасовой ставке следует делать только тогда, когда вы уверены что разбираетесь в теме и считаете себя профессионалом. Тогда почасовая ставка позволит нивелировать все проблемы связанные с невнятным объяснением задачи заказчиком и его небольшими хотелками. 1 час меняли цвет кнопочки? Плати.
А если опыта у вас немного, то лучше работать по фиксу, предварительно у себя в голове расчитав выгоден ли этот фикс, умножив вашу желаемую часовую ставку на предпологаемое время выполнения задачи. Ибо из-за неопытности есть риск потратить на задачу намного больше времени. И в случае с фиксом, для сохранения своей репутации, вы посидите до ночи и все допилите. А вот если вы с почасовой факапнетесь, то осадочек останется не только у вас, но и у заказчика. А если вы задачу сделаете быстрее, чем ожидали, то тогда вообще радость будет.