конечно, вопрос про большую нагрузку лучше задавать с цифрами)) у нас сейчас пара фрисвичей стоит спаренные, гоняют друг дружке по 960 вызовов (32E1, для тестов - вызов около 10-15 секунд, VoiceXML - меню). И еще момент холиварный :) - freeswitch на windows server запущен))
Под требования наибольшей надежности следует выбирать:
1) Наиболее долго поддерживаемую на данный момент LTS ветку asterisk
2) При установке Asterisk отключить все ненужные модули
3) Обеспечить достаточные ресурсы (сеть, процессор память) - универсального рецепта тут нет
Остальное зависит от того функционала, который нужно реализовать на asterisk'е - просто неправильно написанным диалпланом уже можно погубить всякую стабильность.
По опыту работы asterisk надежен. А вот что касается машины, на которой его запускают, то для себя вывел требования такие:
1) 2 Гб ОЗУ (при условии MySQL + Asterisk)
2) 2 ядра процессора (не критично)
3) качественный канал интернета - для обычной системы - стабильность, для высоконагруженной дополнительное требование ширина канала.
В дистрибутиве Elastix сборка Asterisk'а всегда отличалось высокой надежностью и стабильностью. По опыту ~20 тыс входящих в час держит без проблем, на сервере ~= core-i3/8Gb
