Копать надо в сторону библиотеки
OpenCV. Эта библиотека устанавливается на Raspberry Pi и может быть использована из Python. Большинство проектов распознавания дорожных знаков, которые я видел, используют её. Например, можно взглянуть на
этот проект. Далее надо читать книги из
списка. Rpi camera довольно неплохая, но в сложных условиях её будет недостаточно. Производительность платы rpi вас вряд ли устроит, но можете попробовать.