И вот зачем создавать дублирующий вопрос, не ответив на уточняющие запросы в этом?
Есть, говорите 10...15 датчиков. Это очень далеко от "высоких нагрузок"
1) На чём они сидят?
На кабеле? (Fast Ethernet, Gig или что?)
На радио? WiFi? Какой именно и какой диапазон?
2) Запускайте на смартфоне "WiFi Analyzer" и смотрите, что творится в WiFi радиоэфире.
Обычно- там полнейшая каша.
Плюс, в наше непростое время - запросто какая-нибудь глушилка может по сосседству стоять и убивать диапазон 2.4 ГГц
3) При пропадании WiFi связи и её восстановлении - датчик сам может корретно отработать это событие и продолжить отправлять
До MQTT тут ещё далеко - неплохо бы вначале со связью разобраться.
PPS. В продолжение к дублирующему вопросу - можно ведь прямую ссылку дать на книгу
https://www.hivemq.com/static/ebooks/hivemq-ebook-...