А чем собственно говоря плох 2680 v4?
Ставишь туда proxmox и крутишь виртуалку, на бубунте с crafty и еще домашние виртуалки.
Да и не горячий он нифига, башенный снеговик у меня в закрытом коробе и коморке без свежего воздуха (24/7 работающий) не выходит за 50 градусов, раскуривая бамбуки с 20 виртуалками включенными всегда.
Там же виртулка (ubuntu 22.04) с докером и crafty, на которую выделено по приколу и майн сервак, чувствует себя просто кошерно, ни лага, ничего, а плагинов и людей там хорошее кол-во, чисто для локального сервака это норм конфига.

Плюсом ко всему, если хочешь там крутить nextcloud и прочее, вообще бомба, процу плевать на нагрузку везде.
Несколько проксирующих виртуалок (пожалуйста), несколько домашних "virtual pn- вы поняли абревиатуру (за нее сейчас карают)", виртуальный маршрутизатор (изи), он даже не чихает!
Работает все 24/7
конфиг который стоит в коморке:
Вот такой комплект, только по озу сейчас 48 гигов (докинул 16гб таких же) и нормально настроенный proxmox ( на работу с оперативкой)
https://www.wildberries.ru/catalog/238196669/detai...
Вот такой БП, за глаза его
https://www.ozon.ru/product/blok-pitaniya-kompyute...
Снеговик за 1к деревянных
https://www.ozon.ru/product/kuler-ventilyator-bash...
3 жд диска и 2 ssd, тут уже на вкус и цвет, советовать не буду :)
Ну и естественна вторая сетевуха туда
Если тебе крутить еще, что то по мимо майна, это нормальный проц и конфиг, под домашнюю лабу!
Дерзай!