Flask / django / restapi?
Django - больше комьюнити, больше документации, больше вакансий и работы в целом. Практически все необходимые компоненты из коробки, плюс/минус общая структура разных проектов.
Что из этого проще в освоении
То, о чем больше написано различной документации, втч. и к компонентам и где больше разработчиков, которые в случае чего подскажут.
Что из этого ... эффективнее.
Эффективность бывает разная, скорость разработки - Django, производительность самого фреймворка - FastAPI. Периодически, используют сразу оба, где FastAPI обрабатывает нагруженные участки приложения, а Django занимается всем остальным.