Единственная ситуация, из-за которой увеличение объема RAM (при условии что ее уже достаточно) может как то сказаться на производительности - это многоканальный режим (не серверные материнки обычно умеют только двухканальный, но вангую скоро на десктопы придут три и четыре), когда оперативная памяти подключается парами и при совпадении кучи условий (совпадающие тайминги и частоты, совпадающие типы памяти, чаще всего нужно даже одного и того же производителя и даже одинаковая партия, не зря такие планки памяти продают сразу набором - протестированным для работы в многоканальном режиме).
Синтетические тесты дадут увеличение производительности до 2-ух крат (точнее от количества каналов) - недостижимый идеал в реальных задачах, мало того даже те реальные задачи где будет прирост производительности это там где активно используется память, например архиваторы (бонус 3-10%) 3d-игры с большим объемом текстур или сложной физикой... в остальных случаях этот прирост даже вооруженным взглядом будет не заметен.
Самая большая проблема, что при добавлении планок памяти от 2 до 4 можно даже уменьшить производительность, например уже работающий многоканальный режим перестанет работать или к примеру не заведется высокоскоростной профиль памяти (у меня такое случилось, добавление двух планок памяти не давало запуститься профилю 18cl3400Mhz, причем это даже не память виновата а материнская плата)