Если все субдомены должны ввести на один физический сервис, то на днс сервере ничего динамически прописывать не надо, просто добавляете запись со звёздочкой.
Если нужен просто редирект, то можно реализовать его на nginx, например, a на бэке ничего делать не приедпридется. А можно наоборот, все сделать на быке, туда по-любому прилетает полный урл, можно делать любую логику.
Что конкретно не понятно? Там вам в комментарии правильно объяснили, что вопрос задан слишком широко. Мало данных. Не понятно что именно не понятно.
