Скорее всего ваш чудо-процессор не может достаточно нагрузить видеокарту.
Ядер, видимо, у вас много, но далеко не все задачи можно эффективно распаралеливать, а мощность одного ядра не большая.
Может быть это дело в ОС, которая не умеет с двумя процессорами работать, или типа того...
экран 1366x768, использую переходник с hdmi на vga
Этого я вообще не понимаю.
Зачем вам vga монитор и почему он 1366x768, учитывая что на дворе 2023 год, и самое главное, зачем всему этому добру 3070?!