если это софтварный рейд, например mdadm то да, так
можно (не автоматически, там есть свои команды, ты сначала добавляешь к рейду диск потом удаляешь не нужный)
аппаратные рейды - зависит от утилит от производителя (скорее всего нет, там обычно все очень не гибко)