Через SATA с помощью простенького переходника такое сделать нельзя, там соединение по принципу точка-точка. Но к SATA можно подключить внешнее хранилище (с аппаратным RAID) с eSATA интерфейсом.
SATA и eSATA - это один и тот же интерфейс, только физически разные разъёмы. Кабели SATA-eSATA продаются свободно.
Поищите по ключевому слову DAS. Обычно они внешние со своим корпусом, но можно и развинтить штатный корпус да разместить как нравится в своём - лишь бы места хватало.
чем вас софтовый то рейд не устраивает , в принципе такое же надежный и не надо париться где найти рейдконтроллер если он сдохнет и уже перестанет продаваться в магазинах