Там стоит проверка поддерживает ли браузер webp и если да, то конвертирует jpg и показывает готовое webp.
Спорное и малопрактичное решение, кроме того, что-то меня одолевают сомнения, что такое вообще где-либо используется.
Плюс такого варианта как по мне, это то, что нужна лишь jpg картинка и нет дублей(jpg, webp), которые занимают место.
В моем случае картинок примерно 200+ в будущем будем больше.
Для общего понимания вопроса - процесс конвертации из формата в формат весьма затратный по ресурсам, по этому обычно так никто не делает, во всяком случае на адекватных проектах такого не встречается. 200 картинок - вообще фигня, от еще 200 картинок серверу ни жарко ни холодно. А вот процу и памяти будет плохо. Вообще для таких случаев есть специальный тег picture, в котором можно прописать все имеющиеся форматы и размеры, а браузер сам выберет самый подходящий для отображения.
