только тикетами, в Джире или еще в чем ведется
техдолг - понятие относительное, что-то вроде
метода
фича либо сделана, либо нет / либо работает, либо нет
дальше на нее можно навесить глубины (новый тикет), либо срочно фиксить баги приносящие убытки (понятно,что их ни в тетрадку ни в тикет на хранение не положишь; хотя на фикс, само собой, отдельный тикет )
а дальше - шах/ишак и сам насреддин - может оказаться, что и не нужно та глубина, или нужна, но не та,
или вообще не глубина, а упрощение