Восстанавливать данные под Linux можно в
UFS Explorer. Однако, для этого потребуется приобрести лицензию.
Если вдруг у вас есть возможность подключить ваш накопитель к компьютеру с Windows, то выбор будет заметно шире, т.к. в восстановлении информации Виндоус - это установившийся отраслевой стандарт.
При этом файловая система или ПО, которым пользовался заказчик, могут относиться к любой другой ОС. Мы с чем только из-под Win не работали.