99% работы - распознавание чеков.
Из открытых реализаций берешь
Tesseract, возможно изображение пропустить через фильтры, так как обычно на чеках текст состоит из точек, и их нужно объединить в линии. Есть куча неоткрытых платных реализаций с api, просто гугли распознование чеков.
После тесеракта получаешь текст, проверяешь его по формату, и уже добавляешь логику в водпресс.