Устройство преобразующее оптический сигнал в электрический называется медиаконвертер.
Выглядят они примерно так -
https://www.dns-shop.ru/catalog/ceefd9ca2ba59a67/m...
Втыкаем оптический кабель -а в другой порт витую пару.
Но зачастую их делают не отдельным устройством а в виде стандартного SFP модуля.
SFP это стандарт приемопередатчиков. В качестве физической среды передачи они могут использовать и медь, и оптику.
Вот пример SFP модулей для оптики -
https://www.dns-shop.ru/search/?q=%D1%8B%D0%B0%D0%...
Втыкаем модуль в соответствующий разъем на роутере или свитче, подключаем к нему оптику и все. В модуль приходит оптический сигнал, на разъеме уже электрический.
Вот пример коммутаторов с SFP портами
https://www.citilink.ru/catalog/kommutatory--kommu...