Не совсем так, имеется ввиду создавать функции на все бизнесовых конструкции. К примеру, вам нужно взять хеш от чего-нибудь, вы можете это сделать одной языковой конструкцией, но когда в будущем понадобится поменять механизм хеширования, нужно будет править во многих местах. Поэтому оборачиваете это функцией и все обращения в коде только к ней. И вопрос не только правок, вы лучше контролируете код, зная что вот это, делает только конкретная функция, а не абы как и как кому захотелось.
