ИП мне нужно уже даже для того, чтобы заключить договор с платежным шлюзом на прием платежей.
COOLak, поверьте опыту запуска 20+ стартапов: сначала поиск клиента, потом уже сотрудники, офис (если нужен), ИП (открытие ~3 дня), секретарша и кулер с печеньками. 99% стартапов делают наоборот и умирают, как только заканчиваются средства или энтузиазм собственника.
Сделайте сайт (с минимально требуемым конверсионным функционалом), запустите трафик, пропишите цели в метрике или в аналитикс на кнопку "оплатить xxx рублей", и если через какое-то время после старта трафика пошла конверсия — открываете ИП и включаете схему УСН 6%.
В конце-концов, можно найти у знакомых ООО или ИП для самого первого периода.
А выбранный способ — "доходы-расходы" — очень геморройный для теста ниши и не имеет смысла, если вы не стартапите строительство или перепродажу товара, закупаемого в белую.