1. Гранты, выезд за рубеж и работа там. Если знаете английский, вас возьмут в Европе и Америке, Если есть желание учить китайский, тоже можно найти работу, я полагаю. Если вы публиковались в иностранных журналах или из перечня ВАК, это будет огромным плюсом.
2. Программирование, математика много где нужна. Тут уже приводили примеры
3. У нас в стране есть довольно много различных НИИ, ГНЦ, просто ОКБ, где математики также нужны. Вы не представляете, какие дурни иногда там работают. А вы, коли математик, думать умеете и уж точно сможете изучить все необходимое для работы, главное - не бойтесь, наличие хороших математиков действительно важно для нашей науки. Но тут надо выбирать, ибо не везде финансирование находится на достаточно высоком уровне. Я бы порекомендовал бы составить список всех ближайших НИИ, разослать резюме и помимо того попробовать лично связаться с руководителями научных подразделений в них. Естественно, необходимо обсудить как вопросы работы, так и зарплаты. Также можно ходить на конференции и знакомиться с этими людьми там. Тут почти наверняка не будет сверхбольших денег, но выше среднего по вашему региону получать можно. К тому же работа может быть очень близка к вашим интересам.