=> вы совсем думать сами не желаете?
wp_get_attachment_image_src( get_post_thumbnail_id($post->ID), 'full' )
wp_insert_user() возвращает $user_id оперируя которым вы можете добавить любую полученную из формы информацию в метаданные юзера
2.Относительно "В целом" - возможно для бложиков пятиминуток он и сгодится, но я сужу со своей колокольни, у меня уже давно нет проектов меньше чем на неделю. Так что все те 1,5 - 2 часа которые уйдут на конфигурирование того, что делает ACF, я смело вкладываю в бюджет с соответствующей оплатой.
Не навязываю, констатирую факт. Привязанность к таким вещам, обуславливает изрядную картину того, что 95% процентов сайтостроителев , как только не хватает возможностей плагина, кричат все пропало и в процессе ответов на их вопросы выясняется, что они даже синтаксиса языка не знают.