Тяжёлые места, которые могут повесить сайт при повышенной нагрузке.
Например, данные на главной странице, или динамический контент, отображаемый без регистрации.
Представьте, что на сайт зайдёт 1000 человек одновременно, просто на главную страницу сайта. Во что именно упрётся загрузка в такой системе - то и стоит по возможности кешировать, чтобы загрузка этих данных упиралась не в БД или диск, а подгружалась, например, в готовом виде из RAM.