Потому что не существует вещей, которые голосом объяснить было бы быстрее и проще. Гундеть в чате 30 минут или написать большой структурированный месседж за 5 минут, в котором будет все необходимое - что проще и быстрее? Разработчик прочитает, обдумает (и его никто не будет переспрашивать "ну что, как сделаем-то?", "чего молчим?") и напишет такой же структурированный ответ, с уточнениями по каждому неясному пункту.
Видеопрезентации в 95% случаев заканчиваются тыканьем курсора в какую-либо область сайта и вещанием за кадром "ну вот тут видите, вот это вот нужно вот так переделать". Разработчики не тупые, и понимают задачу (при грамотной ее постановке) еще до созвона.
Далее, если обсуждаются технические вопросы, в переписке все видно. Потерял нить? Перечитал, вспомнил. Начался бред со стороны заказчика, хотя час назад он хотел совсем иного? Процитировал, разрулили вопрос. В звонке подобное решается гораздо труднее и дольше, легко забыть незначительные мелочи, потому что ты концентрируешься на конкретной минуте разговора и информации, поступающей в текущий момент.
Я никогда не видел человека, общение с которым голосом действительно было бы лучше, быстрее и качественнее. Так что если есть выбор, заказчик с общением по скайпу и заказчик с общением посредством переписки - при прочих равных я выберу последнего. На подобный вынос мозга я могу согласиться только если мне очень будет нужен этот заказ, либо если оплата будет компенсировать подобные энергозатраты.
Иными словами, если человек настаивает на голосовом общении и \ или периодически звонит, он просто лентяй, который печатает медленнее моей бабушки, который не хочет вкладывать энергию в качественную постановку задачи и обсуждение вопросов, либо манипулятор, думающий, что голосом ему будет легче решать организационные вопросы.
Исключение - вступительная беседа минут на 5-10, без объяснения технических деталей, просто для знакомства, ну и, если имеем дело с командой, мит-апы, конференции, где действительно формат с несколькими участниками порой требует видео и звука.
