ЕМНП, главные отличия: Task берется из пула потоков (следовательно накладных расходов по созданию практически нет), а Thread - поток создается сам (с накладными расходами, но большей свободой, например - дать имя). Пул ограничен в количестве (новые будут ставиться в очередь), Thread можете создавать как хочется и когда хочется, но при превышении критической массы, они будут вызывать скорее торможение, чем ускорение.

В .NET 4.5 появились async/await - это синтаксический сахар, который делает код более красивым и понятным. .NET 4 для тех же целей можно пользоваться вот этим: blogs.msdn.com/b/bclteam/archive/2012/10/22/using-...

Steven C. McConnell, "Совершенный код"? Не про серверное ни разу, но может пригодиться. Описывают вот тут, можно почитать критику в комментариях: habrahabr.ru/post/77471

Тут многие отвечают на вопрос "С каких книг начать изучение C#", а в вашем вопросе интерес скорее к C# для Unity3D, т.е. языку "скрипта". И вот тут зарыта одна проблема.

Дело в том, что Unity3D использует далеко не самую последнюю версию языка C#. Если вы обратили внимание, то проекты под юнити это проекты под .NET 3.5 (насколько я помню). Если грубо: многих фишек из C# 5 там нет вообще, многое работает не так, как хотелось бы.

Я бы рекомендовал да, начать с азов (Троелсена уже советовали), но всегда делать поправку на Unity3D. Начать с вот тут: docs.unity3d.com/ScriptReference . А вот что поддерживается Unity3D относительно C# (и платформы .NET) - docs.unity3d.com/ScriptReference . Если обратите внимание, там вообще почти всюду упоминается NET 2.0. Для меня в свое время это было большим разочарованием.

Резюмирую: так как C# нужен для Unity3D, смотрите именно туда, а не на книги по самой последней версии языка C#. Если нормально с английским, Learning C# by Developing Games with Unity 3D Beginner's Guide (2013, Terry Norton) и C# Game Programming Cookbook for Unity 3D (2014, Jeff Murray).