Если только на пальцах... На русском книгу не подскажу.
Вам надо смотреть в сторону точек привязки. В WPF всё привязывается друг к другу, к краям и к направляющим линиям (такие "синие полоски" которые можно установить посередине окна). Причем привязываться можно разными краями.
Например, дропбокс с надписью "Все" у вас привязан к правому ли левому краю. И поэтому при увеличении размера окна он растягивается. Надо отвязать его от левого края и тогда он не изменит размера, а просто отодвинется к правому. У вас ведь нижняя часть окна адекватно расходится вправо. Смотрите как там и делайте тоже самое с дропбоксом.
Теперь по поводу самой таблицы. Я давно работал с WPF, так что могу ошибаться. Но где-то там тоже есть привязки самих столбцов к направляющим и краям. Возможно, в коде. Возможно, это можно сделать как-то визуально.
