Ну, на самом деле, почти все приходят во фриланс не имея за спиной никакого вменяемого опыта. Дальше помогает усидчивость и удача отхватить какой-то мелкий не сложный проектик (например пока конкуренты спят :) Для этого нужно денно и нощно мониторить фриланс биржи и иметь регу везде. Так постепенно, капля по капле, накапливается портфолио и растет шанс получить заказы по круче.
Помимо этого, многие пацаны пытаются что-то написать для себя, какую нибудь бесплатную программу (может видели в апп сторах и гугл плеях тонны почти одинаковых калькуляторов, мониторов валют и прочих простеньких приложений вроде фонарика с мигалкой?). Это тоже опыт и тоже портфолио.
Так что главное не сидеть на месте, конкуренция в низшем сегменте начинающих фрилансеров огромная, но под лежачий камень и вода не течет.