error_page 401 403 404 405 500 502 503 = @fallback;
location @fallback {
proxy_pass https://127.0.0.1:4443;
proxy_set_header Host $host;
proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
proxy_set_header HTTPS YES;
}
sudo certbot renew
certbot renew
location / {
Многие команды по умолчанию выплевывают свой вывод в stderr притом даже при простом запросе статуса.
Не понятно как вы передаете логи и почему они не сохраняются.
Так что данный вопрос нужно конкретизировать