{"0":"x","1":"x","2":"x","3":"x","4":"x"}
0 1 2 3
1 2 3 4
2 3 4 5
3 4 5 60 ?
$date, а $date->format('d.m.Y H:i:s'). Научитесь находить, в чём ошибка - включите отображение ошибок или найдите лог-файл, куда они записываются.
Если равномерно менять угол, как секундная стрелка, то что радианы, что градусы будут меняться равномерно. А sin() такого угла при этом изменяется совсем не равномерно: то быстрее, то медленнее.