P_Alexander, когда вы такое делаете, сотрудник Apple получает письмо от robot@apple.com, а ваш адрес просто написан в теле письма. Письмо ему не с вашего почтового ящика уходит.
Что значит "включить нужную проверку полей"? Если JS не работает, то проверки не будет. Если работает, то будет. Никаких дополнительных манипуляций не требуется.
Twelfth Doctor, тогда вам придётся блокировать парсеры в коде wordpress. Естественно, это куда как менее неэффективно, чем средствами сервера и, тем более, операционной системы.