Вы путаете причину и следствие. Фронты очень востребованы рынком, поэтому и вакансий много, и зарплаты высокие, а порог входа при этом очень низкий. Из-за сочетания этих факторов соискателей огромное количество, но 99.9% из них - профаны. Для их отсеивания как раз и выставляется требование к подтверждённому опыту. То есть работодатель в среднем случае не ждёт от фронта особых знаний, но хочет ещё до собеседования иметь уверенность, что эти знания точно есть.